Il Cannonau è un vitigno tipico della Sardegna che qui ad Usini assume sfumature organolettiche uniche che si ritrovano in questo Cannonau di Sardegna DOC, caldo e voluminoso che si accompagna a piatti di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Il colore è rubino con riflessi violacei.
Di media intensità e persistenza, bouquet ampio e composito con sentori di frutta matura, note di confettura e mora, più delicate quelle di mela cotogna e prugna. Asciutto e sapido, di grande struttura, pieno e di buon spessore gustativo.
Si avverte un’equilibrata presenza dell’acidità e leggera percezione tannica. Buona la persistenza gusto-olfattiva con piacevole finale. Vino dalle buone capacità di invecchiamento.
